Aşpaz (gecə növbəsi)

Vəzifə öhdəlikləri:

• Təyin olunmuş mətbəx bölməsində (isti yeməklər, soyuq yeməklər və s.) gündəlik iş prosesini həyata keçirmək;

• Menyu üzrə yeməkləri resept və porsiya standartlarına uyğun hazırlamaq;

• İlkin hazırlıq işlərini (mise en place) vaxtında tamamlamaq;

• Yeməklərin keyfiyyətinə, təqdimatına və temperaturuna nəzarət etmək;

• HACCP, qida təhlükəsizliyi və gigiyena qaydalarına riayət etmək;

• FIFO prinsipinə uyğun məhsulların düzgün istifadəsini təmin etmək;

• Servis zamanı bölmədə operativ və səmərəli iş prosesini qorumaq;

• Köməkçi aşpazlara və mətbəx köməkçilərinə dəstək göstərmək və onları istiqamətləndirmək;

• Bölmənin təmizliyini təmin etmək, avadanlıqlara düzgün qulluq etmək və ehtiyac yarandıqda rəhbərliyi məlumatlandırmaq.

Tələblər:

• Müvafiq sahə üzrə minimum 2–3 il iş təcrübəsi;

• Ən azı 1 il köməkçi aşpaz vəzifəsində iş təcrübəsi;

• Bişirmə texnikaları və bıçaqdan istifadə bacarığı;

• Reseptləri oxumaq və standartlara uyğun tətbiq etmək bacarığı;

• Qida təhlükəsizliyi və sanitariya qaydaları üzrə bilik;

• Komanda ilə işləmək və ünsiyyət bacarığı, məsuliyyətlilik və operativlik;

• Növbəli iş qrafikində işləmək imkanı(əsasən gecə).

Maraqlanan namizədlərdən CV-lərini mövzu yerində uyğun vakansiyanın adını qeyd etməklə [email protected] elektron poçt ünvanına göndərmələri xahiş olunur.