Aşpaz köməkçisi

Vəzifə öhdəlikləri;

• Mətbəxdə təyin olunmuş bölmənin (isti yeməklər, soyuq mətbəx, qənnadı, souslar və s.) iş prosesinə kömək etmək; 

• Chef de Partie və Baş aşpazın göstərişlərinə uyğun olaraq yeməklərin hazırlanmasını həyata keçirmək; 

• İnqrediyentlərin hazırlanması, doğranması, porsiyalanması və düzgün saxlanılmasını təmin etmək; 

• Yeməklərin reseptura və təqdimat standartlarına uyğun hazırlanmasına nəzarət etmək; 

• Mətbəx avadanlıqlarından düzgün və təhlükəsiz istifadə etmək; 

• İş zamanı gigiyena və sanitariya qaydalarına riayət etmək (HACCP standartları daxil olmaqla); 

• Məhsulların keyfiyyətini, təzəliyini və düzgün saxlanma temperaturunu yoxlamaq; 

• Mətbəx bölməsində iş yerinin təmiz və səliqəli saxlanılmasını təmin etmək; 

• Gündəlik hazırlıq işlərində (mise en place) iştirak etmək; 

• Yeni menyu və yemək reseptlərinin tətbiqində rəhbər aşpazlara dəstək olmaq; 

• Sifarişlərin vaxtında və keyfiyyətli hazırlanmasına kömək etmək; 

• Qida israfının qarşısının alınması və məhsullardan səmərəli istifadə etmək; 

• Mətbəx inventarının və avadanlıqlarının qorunmasına diqqət yetirmək; 

• Komanda daxilində effektiv əməkdaşlıq etmək və iş intizamına riayət etmək.
  

Tələblər:

• Otel və ya restoran mətbəxində təcrübə; 

• Avropa və ya beynəlxalq mətbəx standartları haqqında bilik; 

• Sürətli iş mühitində işləmək bacarığı; 

• Komanda ilə işləmə qabiliyyəti; 

• Detallara diqqət və məsuliyyətlilik.
  

Maraqlanan namizədlər öz CV-lərini [email protected] elektron poçt ünvanına göndərə bilərlər.