Demi Chef de Partie (Pastry)

Vəzifə haqqında

Sheraton Baku Intourist Hotel Demi Chef de Partie – Pastry axtarır. Vəzifənin əsas məqsədi Bölmə Qənnadçısının rəhbərliyi altında yüksək keyfiyyətli qənnadı məhsullarının hazırlanmasında iştirak etmək və bölmənin gündəlik işinin fasiləsiz davam etməsinə dəstək olmaqdır. Vəzifə qənnadçılıq sahəsində karyerasını inkişaf etdirmək istəyən namizədlər üçün uyğundur.

Əsas vəzifə öhdəlikləri

• Bölmə Qənnadçısı tərəfindən verilən gündəlik istehsal tapşırıqlarına və mizanplas (mise en place) planına uyğun işləmək və işi növbə ərzində vaxtında yekunlaşdırmaq.

• Ala-kart, bufet, banket və otaq xidməti üçün desertlərin, çörək-bulka və vinuazeri məmulatlarının, tortların və digər qənnadı məhsullarının hazırlanmasında iştirak etmək.

• Standart reseptlərə, porsiya ölçüsünə, çəkiyə, dad keyfiyyətinə və təqdimat standartlarına dəqiq riayət etmək.

• Bölmə üzrə ərzaq sifarişlərinin (rekvizisiya) hazırlanmasında, anbar qalıqlarının yoxlanılmasında, məhsul dövriyyəsində (FIFO) və inventarizasiyada kömək etmək.

• Qonaqların xüsusi pəhriz və allergen tələblərinə (qlütensiz, laktozasız, şəkərsiz, vegan) uyğun məmulatların hazırlanmasında iştirak etmək.

• Yeni desert və menyu təkliflərinin sınaqdan keçirilməsində və dequstasiyalarda iştirak etmək.

• Aşpaz köməkçilərinə (kommi) və təcrübəçilərə iş yerində praktiki dəstək və təlimat vermək.

• HACCP tələblərinə, temperatur rejiminə, etiketləmə və gigiyena qaydalarına ciddi riayət etmək.

• Qənnadxana avadanlıqlarının düzgün istismarını və gündəlik təmizliyini təmin etmək.

• Bölmə Qənnadçısı olmadığı halda, onun tapşırığı əsasında bölmənin gündəlik işini davam etdirmək.

Namizədə tələblər

• Təhsil: orta ixtisas və ya peşə təhsili (kulinariya / qənnadçılıq ixtisası üzrə); qənnadçılıq üzrə kursların bitirilməsi üstünlükdür.

• İş təcrübəsi: qənnadxana sahəsində ən azı 1–2 il aşpaz köməkçisi (kommi) və ya bənzər vəzifədə iş təcrübəsi; otel və ya restoran təcrübəsi üstünlükdür.

• Peşə bilikləri: əsas desertlər, xəmir və krem növləri, çörək-bulka məmulatları, şokoladla iş üzrə əsas bacarıqlar; tort bəzəyi üzrə başlanğıc bacarıqlar.

• Ərzaq təhlükəsizliyi: HACCP və gigiyena qaydaları üzrə əsas bilik, qüvvədə olan sağlamlıq (sanitar) kitabçası.

• Dil bilikləri: Azərbaycan dili — sərbəst; İngilis dili — peşə terminologiyası səviyyəsində; rus dili üstünlükdür.

• Şəxsi keyfiyyətlər: komanda ilə işləmək bacarığı, öyrənmə həvəsi, təzyiq altında işləmək, detallara diqqət və dəqiqlik.

• İş şəraiti: növbəli iş qrafiki; uzun müddət ayaq üstə işləmək, isti və soyuq iş mühiti, ağırlıq qaldırmaq (16 kq-dək).

• Şöbə:  Mətbəx şöbəsi — Qənnadı bölməsi

• Tabeçilik:  Bölmə Qənnadçısı (Chef de Partie – Pastry)

• Yerləşmə:  Bakı, Azərbaycan

• İş qrafiki:  Növbəli iş rejimi (həftə sonu və bayram günləri daxil olmaqla)

• Əmək haqqı:  razılaşma yolu ilə

• Son müraciət tarixi:  18.09.2026

Biz təklif edirik

• AR Əmək Məcəlləsinə uyğun rəsmiləşdirmə.

• Beynəlxalq otel şəbəkəsində peşəkar inkişaf.

• Qidalanma və uniforma

• Tibbi sığorta

Müraciət qaydası

Maraqlananlar CV-lərini [email protected]  ünvanına, mövzu hissəsində "Demi Chef de Partie (Pastry)" qeyd etməklə göndərə bilərlər.

Yalnız tələblərə uyğun namizədlərlə əlaqə saxlanılacaqdır.